Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase fasulye
• 1 kase nohut
• 1 kase aşurelik buğday
• 1 kase kuru kaysı
• 1 kase kuru üzüm
• 1 kase çiğ badem
• 1 avuç pirinç
• 1 çimdik tuz
• 6 su bardağına yakın şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• Bir kaç damla gülsuyu
• 1 avuç karanfil
• 6 litre su
• 1 su bardağına yakın nişastamızı (1 su bardağı suyla karıştırıp bekletelim)

Üzeri için;

• Tarçın
• Nar
• Ceviz
• Hindistan cevizi tozu
• Antep fıstığı tozu

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulye, nohut ve buğdayımızı akşamdan ıslaya bilirsiniz ben hepsini gününde düdüklüde haşladım, kuru kayısı ve kuru üzümü ayrı kaselerde sıcak suda beklettikten sonra kayısılarımı 4 e bölerek kestim ve aşureme başladım.
2. Büyük aşure tenceremizde önce suyumuzu koyup kaynatıyoruz ardından sırasıyla ve 10 dakika arayla tüm malzemelerimizi sırasıyla ilave ediyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Şekerini kontrol ederek koyabilirsiniz.
3. En son olarak suyla karıştırdığımız nişastamızı iplik gibi dökerek karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Koyulaşan aşuremizi kaselerimize paylaştırıp üzerini süsleyip servis yapıyoruz. Allah kabul etsin afiyetler olsun.