Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 150 gram kuru kayısı
• 150 gram kuru incir
• 150 gram çekirdeksiz kuru üzüm
• 1 su bardağından biraz az fındık
•  Kaynar su (hali hazırda)
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 çay bardağı su (karanfili kaynatmak için)
• 1,5 su bardağı sıcak süt
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 1 fiske karabiber

(15 kaseliktir)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru fasulye nohut ve aşurelik buğdayımızı ayrı ayrı haşlayalım.
2. Daha sonra süzüp bir tencerede birleştirelim.
3. Üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kaynamaya bırakalım (hazırda kaynayan suyumuz hep olsun)
4. Kuru incir ve kuru kayısıyı doğrayalım.
5. Sonra kuru üzümle beraber büyük bir kaseye alalım ve üzeri geçene kadar sıcak su ekleyelim.
6. Daha sonra ocakta suyu azalan tenceremize sıcak su ekleyelim iyice halimleşene kadar kaynatalım ve suyu azaldıkça su eklemeyi unutmayalım.
7. Daha sonra kuru meyvelerin suyunu süzüp tencereye ekleyelim cezvenin içine karanfil ve 1 çay bardağı suyu 10 dakika kaynamaya bırakalım.
8. Kaynadıktan sonra sıcak süt ve karanfili (süzerek) kaynayan aşuremizin içine dökelim.
9. Biraz daha kaynadıktan sonra kaselerimize dolduralım.
10. Soğuduktan sonra üzerini istediğimiz gibi süsleyelim afiyet olsun 🥰.