Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı badem
• 1 su bardağı yer fıstığı
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı ceviz
• 20 adet kuru kayısı
• 1 su bardağı sarı çekirdeksiz kuru üzüm
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 5 çay bardağı toz şeker
• 2 adet çubuk tarçın
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) adet karanfil
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı kuş üzümü (Aşurenin kararmasını istemiyorsanız eklemeyebilirsiniz renk verebiliyor )
• 25 su bardağı sıcak su (Buğdayın kalitesine göre değişebilir bir kere de eklemeyin suyu)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşure yapımına bir gece önceden başlıyoruz. Nohut, fasulye ve buğdayı ayrı ayrı kaplarda üzerini geçecek kadar soğuk su ile ıslatın sabaha kadar şişsin.
2. Badem ve fındığınız kabuklu ise onları da ayrı kaplarda kaynar su ile üzerini geçecek kadar su ile ıslatın. Böylece kabukları kolaylıkla soyulacaktır. İsterseniz kabuksuzda kullanabilirsiniz direk. Sabah aşuremizi pişirmeye başlıyoruz.
3. Nohut ve fasulyeleri ayrı tencerede haşlamaya bırakın.
4. Buğdayı da ayrı bir tencereye alın üzerine 15 bardak su çubuk tarçın ile k ranfil ekleyin kaynamaya bırakın.
5. Buğday iyice yumuşayıp nişastasını salmalı suyu azalırsa kaynar su olmak şartıyla su ekleyebilirsiniz ama kontrollü ekleyin lütfen.
6. Pişen buğdayın üzerine haşlanmış nohut ve fasulyeleri kabuklarını soymuş olduğumuz fındık, badem, yer fıstığı, ve cevizi ilave edin 10 dakika da bu şekilde orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
7. Son olarak kayısı, şekeri, süt ve üzümleri ilave edin.
8. 5 dakikada bu şekilde pişirin aşuremiz hazır altını kapatmadan önce şeker oranını ve su oranını kendinize göre ayarlayın 💗
9. Aşuremiz hazır kaselere pay edip ılıyınca istediğiniz malzemeler ile süsleyip servis edebilirsiniz 🤤

Ben bu ölçüler ile 20 orta boy kase elde ettim. Siz kişi sayısına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz🤍

• Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun yorumlarınızı bekliyorum 🥰
• Beni instagramdan takip etmeyi unutmayın ☺️
• @zeynepyldz_blog.