Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 2. 5 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru incir
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı Antep fıstığı
• 2 su bardağı süt
• 2 kilo toz şeker
• Sıcak su

Üzeri için;

• Ceviz
• Tarçın
• Hindistan cevizi
• Nar

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Fasulye, nohut ,buğday ve kuru yemişler bir gün önce suda bekletilir. Fasulye ve nohut ayrı yerlerde pişirilir. Pişmeye yakın karıştırılıp buğday eklenir. Piştikten sonra incir hariç tüm malzemeler de eklenir. Kuru inciri aşure suyunun kararmaması açısından en son ekleyiniz. Suyu azaldıkça kaynamış su ilave edilir. Koyu kıvam alan aşure biraz dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.