Aşure (18 Kaselik Tam Ölçü)

Aşure (18 Kaselik Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 10 adet kuru kayısı
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı karanfil
• 3 litre sıcak su

Süslemesi İçin ;

• 1 adet nar
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı siyah üzüm
• 1 su bardağı kırılmış ceviz ya da fındık

Aşure (18 Kaselik Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayları sarı suyu berraklaşana kadar yıkayıp geceden suya koyuyoruz.
2. Nohut ve fasulyeleri ayrı ayrı kaplarda geceden suda bekletiyoruz.
3. Ertesi gün buğdayı 2 katı kadar suya koyup haşlıyoruz. (Yaklaşık yarım saat yumuşayana kadar. )
4. Nohut ve fasulyeyi ben düdüklüde 10-15 dakika haşlıyorum daha çabuk oluyor.
5. Haşlanan buğdaylarımız suyunu çektiyse üzerine hazırladığımız 3 litre sıcak suyu kontrollü döküp fasulye ve nohutları ilave ediyoruz. Şekeri ilave ediyoruz.
6. Kayısıları 3’e bölüp 10 dakika sıcak suda bekletip onları da kaynayan aşuremize döküyoruz.
7. Yıkadığımız pirinci ısıttığımız sütü de ilave edip karıştırıyoruz.
8. Cezveye karanfilleri biraz su ilave edip kaynatıp tanelerini atıp suyunu karışımıza ilave ediyoruz.
9. Bir çimdik tuz atıyoruz içine. Adettendir diye. 🤗 Altı orta ateş 35-40 dakika pişiriyoruz.
10. Şeker miktarını kontrollü ilave edebilirsiniz. Kontrol etmek için bir kaseye alıp soğutup öyle bakmanızı öneririm. Çünkü sıcakken farklı oluyor. Birde soğuyunca katılaşacaktır unutmayın.
11. Ilındıktan sonra süslemesini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben yazdığım malzemelerle yaptım.
    Allah hepimizin aşuresini hak divanında kabul etsin inşallah🙏