Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak aşurelik buğday
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı fasulye
• 15 kuru kayısı
• 15 kuru incir
• 2 elma
• Ceviz içi
• Badem
• 2 bardak şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 kaşık pekmez
• 1 bardak oda ısısında süt
• 3-4 litre su

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Öncelik ile nohutu, buğdayı ve fasulyeyi akşamdan ıslatıyoruz ve sabaha kadar bekletiyoruz. Sabah da kuru inciri ve kuru kayısıyı küçük küçük doğrayıp ıslatıyoruz. Tencereye nohutu, buğdayı ve fasulyeyi koyuyoruz ve üzerine 3-4 litreye yakın kaynar su döküp düdüklü ile pişiriyoruz. Elmaları soyup küp küp doğrayıp su da 10 dakikaya yakın haşlıyoruz. Düdüklünün kapağı açıldıktan sonra elmayı, kayısıyı, bademi, şekeri, pekmezi ve portakal kabuk rendesini ekleyip karıştırıyoruz ve bir bardak oda ısısında süü ekleyip karıştırıyoruz. Aşuremiz soğumaya başladıktan sonra içine inciri ekliyoruz. Sıcakken eklemiyoruz, çünkü incir yoksa rengini karartacaktır. Servis ederken de üstüne ceviz serpiyoruz ve isteyen nar, hindistan cevizi vs vs ekleyebilir. Deneyecek olanlara afiyet olsun ve Allah kabul etsin 😊