Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 200 gr. Kuru kayısı
• 200 gr. Kuru üzüm
• 200 gr. İncir
• 1 su bardağı fındık
• 3 lt su
• 2 su bardağı süt
• 3. 5 su bardağı toz şeker
• 1 adet Kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış portakal
• Yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, suyunu alın)

Süslemek için;

• 25 g fındık
• 25 g kuş üzümü
• 100 g ceviz
• 1 adet nar
• Tarçın
• Susam

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Aşure yapmak için bir gece önceden fasulye, buğday ve nohutları ayrı ayrı kabın içinde ıslatalım. Sonrasında ise, fasulye ve nohutu düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişirip buğdayları haşlayalım. Bu arada kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru incirler küp küp doğranmış ayrı ayrı kaplarda sıcak suda bekletelim. Haşlanan buğdayları çok az blender’dan geçirelim. Suyu azalan buğdayın içerisine 2 lt ye yakın su, haşlanmış kuru fasulye ve nohut ekleyip biraz kaynayınca şeker, süt ve diğer malzemeler ekleyelim. 10 dk daha kaynayınca ateşten alabilirsiniz. Aşuremizi kaselere paylaştıralım. Üzerlerini ceviz, nar, fındık, tarçın ve kavrulmuş susam ile süsleyip servis yapalım.