Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı kayısı
• 1, 5 su bardağı incir
• 1 su bardağı üzüm
• Yarım su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı fındık
• 2 elma
• 1 portakal kabuğu
• 2 çubuk tarçın
• 8 adet tane karanfil
• 3- 4 damla Gül suyu
• 3 su bardağı şeker (Dilediğiniz kadar koyabilirsiniz, sizin damak zevkinize kalmış ben göz kararı koydum)

Üzeri için;

• Ceviz
• Fındık
• Susam
• Toz tarçın
• Nar

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir gece önceden nohutumuzu fasülyemizi aynı kapta, buğdayımızı ayrı kapta ıslatıyoruz ben bakliyatların içine genelde karbonat koyuyorum ki daha kolay pişsin diye. Ertesi gün buğdayımızı kaynatıyoruz nohutu ve fasülyeyi de düdüklüye atıyoruz nohut ve fasülye başlandıktan sonra buğdayım içine ekliyoruz iyice kaynadıktan sonra küp küp doğradığımız elmayı ve küp küp doğradığımız portakal kabuklarını, kabuk tarçını, fındığı ekliyoruz. Elmalar ve portakal kabukları iyice yumuşadıktan sonra diğer malzemeleri ilave ediyoruz aşuremiz olduktan sonra 3 -4 damla Gül suyunu damlatıp karıştırıyoruz ve kapağını kapatıyoruz.