Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 2 su bardağı kuru kayısı
• Yarım su bardağı sarı üzüm
• 15 adet kuru incir
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• 2 adet portakal kabuğu
• 3 buçuk su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt

Süslemek için ;

• 1 adet nar

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Buğday ve fasulyeyi sıcak suda ıslatalım nohuta tuz ilave edip sıcak suda bekletelim nohutu 1 saat haşlayalım ve kuru fasülyeyide 15 dk haşlayalım ,incirleri küçük doğrayalım suda haşlayalım kuş üzümlerini 5 dk kaynatalım kaysıları küçük doğrayıp suyla haşlayalım ,sarı uzümlerı 1 su bardağı suda haşlayalım buğdayı, nohutu ,fasulyeyi düdüklü tencereye koyalım içine 7 bardak su koyalım 30 dk haşlayalım sonra başka tencereye boşaltıp 7 bardak su daha ilave edelim .15 dk daha kaynatalım sonra şekeri ilave edip kaynatalım sarı üzümleri ve suyuyla birlikte kayısıları ilave edelim kaynama süresi 50 dk olduğunda sütü ,incirleri, portakal kabuğunu ilave edip karıştıralım kaynama süresi 1 saat olduğunda üzümleri ilave edip ocaktan alalım üzerini narla süsleyip servis yapalım