Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram Aşurelik buğday
• 500 gram Nohut
• 500 gram Fasulye
• 1 su bardağına yakın Pirinç
• 1 su bardağı Fındık
• 300 gram Kuru kayısı
• 300 gram Kuru kayısı (günkurusu)
• 500 gram Kuru üzüm
• Kuş üzümü 2 paket (75 grlık paketlerden)
• Toz şeker bu ölçüye ben 3 kg şeker ekledim siz 2, 5 kg da ekleyebilirsiniz(az tatlı olsun derseniz)
• 4 paket Vanilya 4 paket
• Portakal kabuğu(1 adet portakalın kabuğu, ben buzlukta saklıyorum bu nedenle her mevsim kullanırım)

Süslemek için;

• Çekilmiş ceviz, fındık, hindistan cevizi, tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle buğday, nohut, fasulye hepsini ayrı ayrı pişiriyoruz, 30 lt lık tenceremize pişen bakliyatları alıyoruz, ben 2 lt ye yakın da su ekledim, suyu malzemeleri üç parmak geçsin, zaten kıvamını kendiniz Yakalaya bilirsiniz, bir iki tıklayınca ıslatmış olduğumuz pirinçi ekliyoruz, sonra doğrayıp yarım saat suda bekletmiş olduğumuz kuru meyveleri(kuş üzümü hariç onu suda bekletmeye gerek yok) ekliyoruz ,5 dk kaynatıyoruz, ardından 1 su bardağı  fındığı ekliyoruz ve sıra şeker de şekeri de ekledikten sonra asıl kıvamı şimdi ortaya çıkıyor zaten aşurenin 5 dk da şekerle kaynamaya başlıyor, tabi arada karıştırmak lazım buğday dibine tutabilir ,en son vanilya ve portakal kabuğunu da ekledik mi tamam (kabukları dondurucuda sakladığım için çözülmeden rendeledim isterseniz doğra ya bilirsiniz) altını kapatıp tencere 1 saat dinlendirip kaplara öyle koyalım üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Hazır aşure kaseleri var şu aleminyum olanlardan tam 75 tane çıkıyor. Afiyet olsun ben boll boll dağıttım