Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuru fasulye
• Yarım kilo nohut
• 2 su bardağı keşkeklik buğday
• 2 su bardağı kuru üzüm
• 2 su bardağı kadar kuru kayısı
• 5 tane elma
• 2 tane armut
• 2 tane limon kabuğu rendesi
• 2 tane portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı ceviz
• 1, 5 kg toz şeker

Üzeri için

• Nar taneleri

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Akşamdan fasulye, nohut, buğday ve üzüm ıslanır. Islattığımız malzemeleri ayrı ayrı haşlıyoruz yumuşayınca büyük bir tencereye hepsini alıyoruz, pişirmeye devam ediyoruz kuru üzümleri ve kayısıyı ekliyoruz. Elma ve armutu soyup küp şeklinde doğrayıp ekle, portakal ve limonun kabuklarını rendele ekle biraz daha pişir şekeri ekliyoruz kıvamı çok koyu ise sıcak su ekleyin çok sulu ise biraz soğuk su ile 3 yemek kaşığı mısır nişastasını karıştır aşureye ekle kıvamlanır. Sonra fındığı ekle 5 dakika kadar daha pişir aşure tamamdır. Kaselere koy üzerini ceviz ve nar taneleri ile süsle afiyet olsun(cevizi içine koyunca aşurenin rengini koyulaştırıyo)