Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 2 bardak aşurelik buğday
• Yarım su bardağı fasulye
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 kase badem
• 1 kase üzüm
• 1 kase kuru incir
• 1 kase kuru kayısı
• Biraz kuş üzümü
• Yarım bardak fındık
• 1 litre süt
• 2 su bardağı toz şeker

Süslemek için;

• Ceviz
• Nar
• Fındık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Nohut, fasulye, buğday, badem, üzüm, incir, kuru kayısı bir gece önceden ıslatılır. Sabahına nohut, fasulye, buğday haşlanır ve haşlanan buğdaya pirinç eklenir. Pirinç yumuşayınca üzerine haşlanan nohut fasulye eklenir biraz sıcak su ilave edilir ve o kaynamaya bırakılır. Bu arada kuru incir ve kayısıları küp küp doğrayıp bekletiyoruz bademlerin kabuğunu soyup onuda bekletiyoruz daha sonra kaynayan buğdaya toz şeker ekleyip ve süt yavaş yavaş eklenip karıştırılır ve kaynamaya bırakılır kaynayınca incir kayısı üzüm badem ve kuş üzümü ilave edilir ve biraz daha kaynatılır. Bir çimdik tuz ekleyip karıştırıp kaynayınca altını kapatıp isteğe göre toz tarçın bir tatlı kaşığı ilave edip kaplara döküyoruz ve sonra nar ceviz fındık süsleyip soğuk sıcak isteğe göre servis yapıyoruz. Afiyet olsun
Not: Süsleme ve aşure içine meyve sizin isteğinize kalmış ben şeftalide bir tane küp küp doğrayıp ekledim gerçekten çok beğeni aldım tavsiye ederim şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.