Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bütün yarma
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• İncir
• Kaysı
• Toz şeker
• Siyah pekmez
• Ceviz içi
• Süslemek için arzu eden nar kullanabilir

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Yarma, fasulye, nohut akşamdan ayrı ayrı ıslatılır.
Ayrı ayrı tencerelere konup üzerini geçecek kadar su ile ocağa alınıp.
Bir taşım kaynatılıp ilk sarı suları dökülür.
Tekrar su konup yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Sonra fasulye ve nohut kevgirle alınıp.
Yarmanın içine konup.
Birlikte pişmeye devam edilir.
Ayrı bir yerde.
Kuru incir, kuru kaysı, küp küp doğranır arzu eden kutu üzümde koyabilir.
Bir taşım kaynatılıp suyu süzülerek alınıp.
Pişen aşurenin içine katılıp birlikte bir taşım pişirilir.
Bir kasede toz şeker ilave edilir karıştırılır.
Ocaktan alınır.
Ilıyınca az üzüm pekmezi karıştırılır.
Ceviz veya fındıkla narla süslenir.
Ben çok karışık sevmediğim için sade yaptım.
Pirinç tarçın arzuya bağlı ilave edilebilir.