Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• Yarım çay bardağı bulgur
• 2 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı karanfil
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 3 su bardağı şeker
• 200 gram kuru incir
• 200 gram kuru kaysı
• 200 gram kuru üzüm
• 200 gram kuru dut
• 1 paket fındık

Üzeri için;

• Nar
• Hindistan cevizi
• Tarçın
• Fındık içi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Buğdayı yıkayıp sıcak suda köpüğü çıkana kadar haşlayıp süzüyoruz. Tekrar su koyup pişiriyoruz. Akşamdan suya koyduğumuz kuru fasulye ve nohutu pişiriyoruz. Pişen buğdaya katıyoruz. Şeker, tuz, karabiber atıyoruz. Bir tutam karanfili yarım çay bardağı suyla kaynatıp süzüp suyunu buğdaya katıyoruz. Sütü ısıtıp atıyoruz. 15 dakika kaynıyor ve kuru meyveleri fındığa atıp 15 dakika pişiriyoruz. Soğumadan kaselere koyup yarım saat sonra süslüyoruz. Hangi malzemeyle isterseniz. Afiyet olsun.