Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı doğranmış kuru kaysı
• 1 su bardağı doğranmış kuru incir
• 3 litre su
• 4 su bardağı şeker
• 7-8 tane karanfil
• Üzerini süslemek için, badem, ceviz, fındık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Akşamdan tüm malzemeler ayrı kaplarda ıslatılır. Sabah hepsi yine tek tek düdüklüde haşlanır. Meyveler de çok dağılmayacak şekilde ayrı ayrı pişirilir.
İlk olarak buğday, nohut ve fasulye büyükçe bir tencereye alınır. Üzerine 3 litre kadar su eklenip 15-20 dk. kadar kaynatılır. Sonra kaysı ve üzümler eklenir bir miktar daha kaynatılır. En son incir ve şeker eklenip altı kapatılır.
Biraz ılıyıp kıvamı oluştuktan sonra kaselere paylaştırılıp üzeri süslenir.

Afiyet olsun.