Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı fasulye
• 1 kg yarma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı siyah üzüm kurusu
• 1 su bardağı beyaz üzüm kurusu
• 1 su bardağı doğranmış incir kurusu
• 2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
• 1 su bardağı fındık ( iri doğranmış)
• 2 limon kabuğu rendesi veya küçük doğranmış
• 4 paket vanilya
• 3 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet çubuk tarçın
• Yarım çay bardağı gül suyu
• İstediğin tada göre şeker( 1 kg)
• 1 yemek kaşığı nişastayı suyla karıştır ekle

Üzeri için;

• Nar, fındık, ceviz, badem

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1.  Nohut, fasulye, yarma ayıklayıp, yıkayıp hepsini ayrı ayrı akşamdan ıslatıyoruz.
2. Hepsini ayrı ayrı haşla, yarmayı ıslattığımız suyla haşlıyoruz.
3. Nohut, fasulye pişince kaynayan yarmanın üstüne koyuyoruz.
4. Suyunu çektikçe kaynamış su ilave ediyoruz.
5. Piştikten sonra kuru meyveleri yıkayıp, doğrayıp şekerle beraber tencereye ekliyoruz.
6. Nişastayı biraz suyla özeleyip, karıştırarak tencereye ilave ediyoruz.
7. Limon kabuklarını ve tarçını ilave ediyoruz.
8. Daha sonra gül suyunu ve vanilyasını ekliyoruz. Üzerine; Ceviz, fındık ve nar ekleyebilirsiniz.