Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr buğday
• 6 su bardağı nohut
• 300 gr. kuru kayısı
• 300 gr kuru üzüm
• 100 gr gün kurusu
• 100 gr kuş üzümü
• 7 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 200 gr incir
• 500 gr fındık
• 2 elma
• 1 portakal kabuğu
• 6-7 karanfil (kaynatıp suyunu koyuyoruz)
• 1 çay kaşığı susam
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Üzerine:

• 100 gr badem
• 200 gr ceviz

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı 3-4 su yıkıyoruz 1 gün önceden buğday nohut fasulyeyi ıslatıyoruz.
2. Ertesi gün buğdayı 15 dakika kaynatıp suyunu döküyoruz.
3. Aynı zamanda fasulye ve nohut ayrı tencerelerde haşlanıyor.
4. Buğdayı pişirme tenceresine alıp 20 dakika daha kaynatıyoruz o kaynarken kayısı üzüm kuş üzümü ve inciri çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp ıslıyoruz.
5. Sırasıyla kaynayan buğdaya elma nohut fasulye kayısı üzüm kuş üzümünü ekliyoruz .
6. 20 dakika daha kaynatıyoruz .
7. Şeker ,tuz, portakal kabuğu, incir ,susam, kara biberi ekliyoruz.
8. 20 dakika daha kaynatıyoruz.
9. Ocaktan almadan önce fındıkları atıyoruz. Ve servise hazır.