Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr aşurelik buğday
• 400 gr kadar fasulye
• 400 gr kadar nohut
• 300 gr kuru uzum
• 300 gr kayısı
• 5 bardak toz şeker
• 1 cimdik tuz
• 1 cimdik karabiber
• 2 su bardağı süt
• Pişimine göre su

Üzeri İçin ;

• Nar taneleri
• Kırılmış ceviz
• Tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba öncelikle belirteyim bu malzemeden bolca çıkıyor. Aşure demek bereket demek dağıtmak paylaşmak demek. bu yüzden imkanınız var ise bolca yapın dağıtın. ayrıca pişirirken sürekli dualar okuyup o şekilde pişirmek istedim şifa olsun dualı olsun yiyene huzur bereket bolluk versin ve nazardan korusun diye.

1. Öncelikle aksamdan nohut buğday fasulyeyi ilik suya koyun sabaha kadar beklesin.
2. Sabah suyunu süzdüğümüz nohut fasulye ve buğdayı kenara alalım.
3. İlk olarak genişçe tenceremize buğdayları üzerini geçecek kadar su koyalım.
4. Güzelce pişinceye kadar haşlayalım suyu eksilirse çok su koymadan kaynamış sudan ekleyelim.
5. Bu arada fasulye nohudu da bir arada kaynatalım üzerinde oluşan beyaz köpüğü alalım dökelim.
6. Daha sonra güzelce pişen fasulye nohudu pişmek üzere olan buğday tenceresine alalım. yaklaşık 30 dakika da pişmiş oluyor zaten.
7. Güzelce birbiri ile harmanlayıp özleşinceye kadar kaynasın suyu az ise kaynamış su ilave edin ne çok cıvık olsun ne çok katı.
8. Bu şekilde kaynarken iyice yıkadığınız kayısı kuru üzümleri ayrı ayrı kaselere alıp üzerine kaynar su döküp 5 dakika kadar bekletin.
9. Sonra o suyu dökün tekrar iyice bol su ile yıkayın.
10. Daha sonra kayısıları küp küp doğrayın ve pişen aşure tenceresine dökün.
11. Üzümü de aynı şekilde yıkadıktan sonra tencereye koyun.
12. Daha sonra 5 su bardağı şekeri ilave edin aynı zamanda tuz ve karabiber de atın karıştırın şekeri erisin.
13. Hemen ardından iki bardak sütü de ekleyin karıştırın ki dibi tutmasın.
14. Böyle bütün malzemeleri ekledikten sonra bir iki taşım kaynadıktan sonra iyice özleşmiş olur kapatın altını.
15. Bu arada susuz görünüyor ise kaynamış su ilave edebilirsiniz.
16. Daha sonra istediğiniz kaselere dökün
17. Üzerini önce tarçın sonra ceviz sonrada nar ile süsleyin tadı mükemmel oluyor afiyetler olsun. !