Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 150 g kuru kayısı
• 150 g kuru üzüm
• 1 su bardağından biraz az bütün fındık veya çekebilirsiniz ben çektim
• 2 litre  su (buğdayı haşlamak için)
• 4 litre  sıcak su (gerektikçe eklemek için miktar artıp azalabilir)
• 1, 5 su bardağı sıcak süt
• 1. 5 su bardağı toz şeker miktarı size bağlı ben çok tatlı yapmıyorum
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, sunuyu alabilirsiniz

Süslemek için;

• Tarçın tozu , nar kullandım size bağlı isteğinize göre ceviz, fındık, fıstık ,kuş üzümü vs koyabilirsiniz.

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut ve fasulyeleri farklı tencerelerde haşlayın.
2. Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dk iyice kaynatın.
3. Çıkan suyu süzün.
4. Daha sonra üzerine 3 litre kadar kaynar su ekleyip 50 dk kadar buğdayı haşlayın iyice kaynasın.
5. Yumuşayan buğdaya nohut, fasulye, doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç 15 dk daha kaynatın.
6. Sıcak süt, şeker, tuz,  fındık, karanfil suyu ekleyerek 15 dk daha kaynatın. suyu azalırsa şayet hazır bulunan kaynar sudan ilave edebilirsiniz kıvamlı olduğu anda ocağı kapatıp kaselere bölüştürün.
7. Azıcık soğuduktan sonra hangi malzemelerle süsleyecekseniz ,üzerine koyabilirsiniz ben nar ve tarçın kullandım.