Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı fıstık
• 3, 5 su bardağı şeker

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden buğday, fasulye ve nohut ayrı ayrı ıslatılır.
2. Ertesi gün buğday düdüklü tencereye alınır üzerini buğdayın boyundan çokça geçecek şekilde su doldurulur ve ocağa alınır.
3. Aslında zaman düdüklü tenceresine göre değişir kendi düdüklünüze göre zamanı ayarlayın. ( benim düdüklü tencere otomatik ve yarım saatte pişti, annemin tenceresi manüel onunki de 1 saatte ancak pişti) aynı zamanda nohut ve fasulye de haşlanır.
4. Bu esnada diğer malzemeler de hazırlanır. Kuru üzümler ve küçük küçük doğranmış kuru kayısılar sıcak suda 10 dakika bekletilir.
5. Pişen buğdayların tenceresi ocağa alınır yüksek ateşte iken içine sırayla suyu süzülen nohut ve fasulye, meyveler, nohut ve fıstık atılır.
6. Şeker miktarını yazdım ama damak zevkine göre ayarlanabilir.
7. Su da aynı şekilde kıvamına göre ayarlanır. (sıcak su ile tabi ki ) 5 dakika kaynayınca ocak kapatılır ve yemeye hazır.
8. Üzerini de nar ve tarçın ile süsleyebilirsiniz.