Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo yarma
• 2 kilo ceviz
• 2 kilo soyulmuş baden
• 1 kilo fıstık
• 1 kilo fındık
• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı fasulye
• 500 gr üzüm
• 12 adet kayısı
• 12 adet incir
• 1 tarçın
• 5 adet karanfil
• 1 soyulmuş elma
• 3 kilo şeker
• Aldığı kadar su

Üzeri için ;

• Susam ve Antep fıstığı

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yarmalar bir gece önceden ıslanır.
2. Fındık, badem, nohut ,fasulye ,fıstık ,biraz haşlanır .
3. Yarmalar hafif yumuşayan kadar kaynatılır.
4. Ardından haşlanan çerezler konur.
5. Yumuşayıncaya kadar kaynar.
6. Şekeri konur ayarlanır.
7. Daha sonra ceviz ve kayısı ,incir doğranır ,içine konur.
8. 1 tarçın ,bir kaç karanfil ve bir bütün halinde soyulmuş elma konur.
9. Suyu kıvamına kadar göre ayarlanır.
10. Hafif ateşte pişirilir.
11. Üzerine susam Antep fıstığı vb süslenir ,afiyet olsun.