Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo buğday
• 250 gr kuru fasulye
• 250 gr nohut
• Yarım çay bardağı pirinç
• Çeyrek çay bardağı bulgur
• 300 gr kuru incir
• 300 gr kuru kayısı
• 300 gr kuru üzüm
• 1 portakal ve limon kabuğu rendesi
• 1 tane elma
• 1 bardak kuru dut
• 1 kiloya yakın şeker
• 1 bardak süt
• Su
• 1 cimdik tuz

Süslemek için

• 1 tane nar
• Ceviz
• Fındık
• Kuş üzümü
• Tarçın
• Hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleykum bismillah diyerek başlayalım. .

1. Akşamdan buğdayı yıkayıp ıslayalım ve bir taşım kaynatıp altını kapatalım.
2. Nohut ve fasulyeyi ayrı kaplarda ıslayalım sabah buğdayı büyük tencereye alıp suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım.
3. Kurufasulye ve nohutu ayrı tencerelerde haşlayıp süzelim.
4. Pişen buğdaya ekleyip kaynamaya bırakalım.
5. Bu arada kayısıyı inciri küçük küçük doğrayıp ıslayalım.
6. Üzümü, dut kurusunu da ekleyelim.
7. Islana dursunlar elmayı soyup minik minik doğrayalım .
8. Sütü ve bir çimdik tuzu katalım ve kaynamaya bırakalım.
9. Islattığımız incir, kuru kayısı, dut ,elma ve limon portakal kabuğu rendesi ilave edip bir taşım daha kaynatalım ve şekerini ekleyelim.
10. Damak tadınıza göre şekeri çoğaltıp azaltabilirsiniz.
11. Altını kapatıp biraz dinlendirip kaselere alıp istediğiniz şekilde fındık ,ceviz ,nar ,tarçın ,kuş üzümü, hindistan cevizi, ne varsa yada hepsiyle süsleyip servis ediniz.
    Afiyet şifa olsun. . . .