Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1/2 (yarım) su bardağı nohut
• 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 10 adet kuru kayısı
• 10 adet kuru incir
• 1/2 (yarım) su bardağı fındık
• 4 adet karanfil
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt

Üzeri İçin ;

• 1 adet narın taneleri
• 1/2 (yarım) su bardağı ince çekilmiş ceviz, fındık, toz fıstık vs.
• 1 yemek kaşığı tarçın
• Arzuya göre toz hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı akşamdan ıslatın ,  tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dakika kaynatın.
2. Çıkan sarı suyu süzün. Daha sonra üzerine 2 litre kadar kaynar su ekleyip 20 dakika kadar kaynatın.
3. Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç 15 dakika kadar kaynatın.
4. Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber,  fındık, karanfil suyu ekleyerek 15 dakika daha kaynatın.
5. Arada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin. Tek tek cam kaselere bölüştürün.
6. Aşure kaselerde soğuyunca istediğiniz gibi süsleyin.