Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg buğday
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı nohut
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı doğranmış kayısı
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı iç badem
• 2 adet elma
• 1 adet şeftali
• 1 adet armut
• 3 su bardağı şeker
• 2 limon rendesi (portakal da olabilir)
• Kaynar su ( elinizin altında bulunsun. )

Süslemek İçin ;

• Hindistan cevizi
• İnce doğranmış kuru incir
• Kuş üzümü
• Ceviz
• Nar
• Fındık ve elinizde olan diğer kuru malzemeler

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Yetişin a dostlar; aşure zamanı geldi 😁

1. Akşamdan buğdayı ayıklayıp 4 ya da 5 kez yıkayıp sarı suyundan arındıralım.
2. Üzerine 4 parmak geçecek şekilde su koyarak yumuşayana kadar kaynatalım.
3. Kuru fasulye ve nohutu akşamdan ıslatalım. Kuru üzüm ve kayısıyı da suya koyalım ki yumuşasınlar.
4. Sabahleyin nohutu ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayalım, sularını süzelim. Pirinçle bulguru da ayrı yerde haşlayalım.
5. Bir taraftan buğdayı sıcak suyla kaynatalım. Kaynamakta olan buğdaya nohutla fasulyeyi ekleyelim.
6. Beraber bir taşım kaynasınlar. Kuru üzüm ve kayısıyı da ekleyelim. 5 dakika kaynatalım.
7. Ardından dilimlenmiş elma ve armutu ekleyelim. Şeftali doğrayalım ekleyelim.
8. Haşlanmış pirinç ve bulguru tencereye katalım. Koyulaşırsa kaynar suyla açalım.
9. Şekeri ve iç bademleri de ekleyelim. 5 dakika pişirelim. Limon rendeleyip tencereye koyalım.
10. İsteyen tarçın çubuğu ve karanfil de koyabilir. (Karanfili cezvede kaynatıp suyunu kullanın. Karanfili tencereye atmayın. Atarsanız aşurenin rengi koyulaşabilir. ) Bizimkiler tercih etmediği için ben kullanmadım.
11. 10 dakika dinlendirelim. Kaselere sıcakken servis yapalım. Üzerini istediğimiz gibi süsleyelim.

    Bu tariften 28 kase aşure çıktı arkadaşlar.
    Afiyet olsun, Allah kabul etsin.
    Akşamdan hazırlık yapılırsa bu tatlı insani fazla yormuyor. Yapamam demeyin. Haydi deneyin. Siz de yaparsınız. Biraz cesaret. Unutmayın, “mutfak cesareti sever. “