Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı beyaz fasulye
• 1, 5 çay bardağı buğday
• 1 çay bardağı yıkanmış sarı üzüm
• 1 çay bardağı yıkanmış doğranmış incir
• 1 çay bardağı yıkanmış doğranmış kuru kayısı
• 1 çay bardağı yıkanmış kuş üzümü
• 1 adet ekşi yeşil elma
• 1 adet kırmızı elma
• 1 adet mandalina kabuğu (minik minik doğranmış)
• 1 adet mandalina
• 1 adet portakal kabuğu (minik minik doğranmış)
• 1 adet portakal
• 1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı nişasta 1 bardak soğuk su ile karıştırılacak
• 2 paket vanilya
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• Haşlamak için su

Üzeri İçin ;

• Hindistan cevizi
• Antep fıstığı tozu
• Tarçın
• Kırılmış ceviz
• Olmazsa olmaz nar
• Not : Pirinç ve süt isteğe bağlıdır ben kullanmadım doğal rengini daha çok seviyorum

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Bolluk bereketin, birliğin, beraberliğin, dayanışmanın simgesidir Aşure.

Herkese hayırlı günler arkadaşlar kimler benim gibi aşure hastası 3 öğün olsun 3 öğün yemek yerine oturur yerim o derece🤣
Ben yaptım diye demiyorum ama gerçekten muhteşem oluyor benim tarifim. Herkesin yapım şekli farklıdır. Ben süt kesinlikle kullanmam doğal kendi rengini daha çok seviyorum. Pirinç de kullanmam ama arzu ederseniz siz kullanabilirsiniz hadi geçelim mi tarife.

1. Öncelikle buğday nohut fasulye ayrı ayrı tencerelerde iyice haşlanır.
2. Buğday büyük tencerede 3 litre su eklenerek haşlanır.
3. Fasulye ve nohut haşlandıktan sonra suyu süzülüp soğuk sudan geçirilir.
4. Büyük tencerede kaynamakta olan buğdaya eklenir fasulye ve nohut. 30 dakika kaynamaya bırakılır.
5. Bunlar kaynayana kadar kuru meyveler ve yaş meyveler doğranır. Ben hepsini bol sura 1 2 kere yıkayıp suyunu süzdüm minik minik küp küp doğradım.
6. Tenceredekiler kaynadıktan sonra şekeri ve doğranmış kuru meyveler eklenir. 5 dakika da o şekilde kaynadıktan sonra en son vanilya ve minik minik küp küp doğranmış portakal mandalina limon ve kabukları ve elma eklenir. Çok fazla kaynatmayın ki kuru meyveler fazla hırpalanmasın.
7. En son 1 bardak suda 1 tatlı kaşığı nişasta karıştırılıp aşureye eklenerek 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınıp dinlenmeye bırakılır. Benim bu malzemelerle 5 litrelik tencereyle tam yaptım. Eğer suyu az olursa ocaktan almadan üzerine sıcak su ekleyip kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Dediğim gibi fazla kaynatmayın kuru meyveler lapa olmasın.
8. Soğuduktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. Allah a emanet olun. 🍊🍋🍏🍎