Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru incir
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı yer fıstığı
• 1 su bardağı badem
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı karanfil suyu
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• Çeyrek çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı şeker
• 4 litre su

Üzeri için;

• Tarçın
• Ceviz içi
• Fındık
• Badem

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulye ve nohutu önceden haşlayın.
2. Daha sonra kayısı ve inciri küp küp doğrayın.
3. Kuşüzümü kuru üzümü incir ve kayısıyı ayrı ayrı kaplarda suda bekletin.
4. Tencerenize aşurelik buğdayı alıp iyice yıkayın ve üzerini geçecek şekilde su doldurun.
5. Kaynamaya bırakın, kaynayan buğdayın üzerine fasulye ve nohutu ekleyin ve üzerine 4 litre sıcak suyu ekleyin.
6. 2 su bardağı sütü kaynatıp suyuna ilave edin .
7. Kaynamaya başlayınca üzerine pirinci ekleyin .
8. Daha sonra sırayla fındık, badem, üzüm, kayısı, inciri de ekleyin kaynatılmış 1 tatlı kaşığı karanfilin suyundan da yarım çay bardağını karışıma ekleyin.
9. Damak tadınıza göre şekeride ekleyin 15 daha kaynadıktan sonra kaselere doldurabilirsiniz deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 😋