Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 Su bardağı buğday
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı fasulye
• 1 çay bardağı sarı kuru üzüm
• 15 kuru kayısı
• 9- 10 tane kuru incir
• Çay kaşığı ucuyla tuz
• 4-5 adet karanfil ( isteğe bağlı)
• 1 su bardağı tuzsuz badem
• 4 çay bardağı toz şeker ( kendi damak tadınıza göre yapabilirsiniz

SÜSLEMEK İÇİN;

• NAR (isteğe bağlı)
• HİNDİSTAN CEVİZİ (isteğe bağlı)
• TARÇIN (isteğe bağlı)
• FINDIK(isteğe bağlı)
• CEVİZ (isteğe bağlı)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 gece önceden buğday, nohut, fasulye, kayısı, incir, kuru sarı üzümü ayrı kaplarda ıslatıyoruz.
2. Bademi kaynar suda ıslatıyoruz sabah kabuklarını soyuyoruz.
3. Sabah buğdayı yıkayıp büyük bir tencereye koyun 14 bardak sıcak su koyup haşlayın arada karıştıralım.
4. 1 saat sonra 4 bardak daha kaynar su ekleyin.
5. Nohut ve fasulyeyi de ayrı kaplarda kaynar su koyarak haşlayın.
6. Kuru üzüm ve inciride küçük küçük doğrayın.
7. Yaklaşık 2 saat pişen buğdaya haşlanmış fasulye, nohutu tuzu ve soyduğunuz bademi koyun.
8. 10 dakika daha orta ateşte arada karıştırarak kaynatın başından ayrılmayın.
9. Sonra üzümü, inciri, kayısıyı ilave edin.
10. Şekerini yavaş yavaş katın tadına bakarak ayarlayın.
11. Suyunuda koyuluğunuzu kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Aşureleri taslara pay edin ılıyınca da süsleyebilirsiniz.
    Afiyet olsun. 😋