Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• (25-30 kaselik)
• 500 gr aşurelik buğday
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı fasulye (çiğ)
• 1 su bardağı nohut (çiğ)
• 200 gr kayısı
• 200 gr kuru üzüm
• 200 gr kuru incir
• 1 elma
• 1 su bardağı fındık
• 2 su bardağı süt
• 4 su bardağı tozşeker
• Bir tutam tuz

Üzeri için;

• Ceviziçi
• Nar
• Tarçın
• Hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday nohut ve fasulye ayrı kaplarda bi gece önceden suda bekletilir.
2. Ardından ayrı tencerelerde haşlanır.
3. Haşlanan baklagiller büyük bi tencereye alınır.
4. Üzerine 2 lt kadar su ve pirinç eklenir 15 dk kadar kaynatılır.
5. Süt ısıtılır ve tencereye ilave edilir.
6. Ardından küçük küpler halinde doğranan incir kayısı elma eklenir.
7. Kuru üzüm de eklenir ve 15 dk daha kaynatılır.
8. Su az geldikçe eklenmelidir bu yüzden hazır kaynar su sürekli bulundurulmalı.
9. Şeker de eklendikten sonra beş on dk daha kaynatıp altı kapatılır.
10. Kaselere bölünür dilendiği şekilde süslenir. Afiyet olsun 😋