Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg buğday
• 2 bardak kuru fasulye
• 3 bardak nohut
• Tozşeker (1. 850 gr kullandım ben)
• Kayısı
• Dolmalık fıstık (1 paket)
• Kuş üzümü
• Sarı üzüm
• İncir
• Karanfil
• Kurudut
• Fındık
• Ceviz
• Nar

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Evet hanımlar bismillah diyerek önce çok isteyerek başlıyoruz Rabbim kolaylığını bereketini veriyor 💜

1. Ben akşamdan 1 kg olan buğdayımı yıkadım ve biraz kaynattım sonra ağzını güzelce kapatıp sofra bezine sardım sabaha kadar şişsin diye.
2. Diğer kurufasulye ve nohutuda akşamdan soğuk suda ıslattım.
3. Kayısımı incirimi akşamdan hazır ettim küp şeklinde kestim hepsini ayrı kaplarda suya koydum ve diğer kuş üzümü sarı üzüme de üzerine su koydum sabaha kadar yumuşasınlar diye.
4. Sabahta kurufasulyemi ve nohutumu pişirmeye başladım. Buğdayımıda en son pişirdim tekrardan çünkü fazla yumuşak gelmedi bana.
5. Ayrı küçük bi tencere de su kaynattım ve doğramış olduğum incirleri kaynayan suya attım biraz haşladım aşureye rengini vermesin diye.
6. Kuş üzümünü de biraz haşladım.
7. Hepsinin suyunu döktüm.
8. Sadece kayısıyı haşlarken suyunu dökmedim suyuyla birlikte tad versin diye aşureme katmak için.
9. Bütün herşeyi hazır ettikten sonra pişen buğdayımıza kuru fasulye ve nohutumuzu koyuyoruz ve ara sıra karıştırıyoruz artık.
10. Biraz ben böyle beklettim sonrasında kayısımızı ekliyoruz suyuyla birlikte. Daha sonra diğer malzemelerimizi ekliyoruz şeker hariç!
11. Şekeri en son ekliyoruz. Karanfili de cezvede kaynatalım suyunu ekleyelim.
12. En son şekerimizi katıyoruz birden katmayalım tadına baka baka katalım.
13. Sıcakta pek anlaşılmıyor kasemize az tadımlık koyalım soğumasını bekledikten sonra tadalım ona göre şeker az ise ekleme yapalım.
14. Ben bu malzemelerime 2 kg yakın şeker kullandım 1. 850 gr. Herkes gayet iyi buldu şekerini. Çünkü çok şekerde bayabiliyor.
15. Şekerini koyduktan sonra bi 15 dk daha kısık ateşte kaynatalım şeker iyice içine işlesin.
16. Sonra altını kapatalım kapağını da kapayıp 1 saat bekletelim sıcak sıcak.
17. Daha sonra servis yapalım.
18. Ben içine fındık ceviz koymadım üzerini süslemek için aldım.
19. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden Rabbim Kabul etsin Seneye ulaştırmayı da nasip etsin inşallah 🙏 Bol bereketli olsun aşureleriniz 💜