Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı doğranmış kayısı
• 4 su bardağı doğranmış incir
• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• 1, 5 su bardağı fıstık
• 2 su bardağı fındık
• 1 su bardağı badem
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 elma üzerine 10 tane kadar karanfil pişerken

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasülye, nohut, buğday bir gün önce ıslatılacak.
2. Sonrasnda suları dökülüp tekrardan su koyup kaynatıyoruz.
3. Piştikten sonra buğday hariç diğerlerinin suyu dökülür bir kenara bırakılır.
4. Buğdayın içindeki kalan suyu da ölçüp toplamda 5 olacak su olacak kaynatıp tekrar buğdayın üstüne ekliyoruz ve ardından haşlanmış nohut, haşlanmış pirinç ve fasulyeleri de ekledikten sonra bu esnada karanfil batırılmış elma, limon kabuğu rendesi, vanilya, tarçın, tuz tencereye ekliyoruz, ve 20 dk tencereye bırakıyoruz.
5. Bu esnada, incir, üzüm, kayısıyı ayrı ayrı 2 dk kadar suda haşlayıp suyunu süzüyoruz, aşurenin kararmaması için, 20 dk sonra üzüm, incir ve kayısılarıda ekliyoruz.
6. 5 dk kadr daha kaynatıyoruz ve ardından soyulmuş badem, fındık, soyulmuş fıstıkları da tencereye ekliyip tekrardan altı kısk bişekilde kıvamına göre kaynatıyoruz.
7. En son şekeri ilave ediyoruz ben 2, 5 su bardağı şeker koydum siz kendiniz ayarlrsınz. Süsleme olarak kırılmış ceviz ve nar tanesyle sonlandrabilirsniz.

1 saat 30 dk