Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr aşurelik buğday
• 500 gr toz şeker
• 150 gr kuru fasülye
• 150 gr nohut
• 100 gr kabuksuz iç bakla
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 adet elma
• 1 adet portakal
• 1 türk kahve fincanı pirinç
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri İçin

• 2 adet nar
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı fındık içi
• 1 su bardağı antep fıstığı
• 1 su bardağı kuru kayısı
• Toz tarçın
• Hindisdan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşurelik buğday, kuru fasulye, nohut ve baklayı 1 gün önceden yıkayıp ayrı tencerelerde bir taşım kaynatıp ıslayalım.
2. Kuru üzümü de yıkayıp ılık su içinde beklemeye alın.
3. Ertesi gün kuru fasülye, nohut ve baklanın sularımı süzüp tekrar bir taşım kaynatalım.
4. Buğdayı ayrı bir tencereye alıp içine pirinçleri ekleyip temiz su ile helimeleşinceye kadar kaynatalım.
5. Sırayla içine yıkayıp süzdüğümüz bakliyatları ilave edip pişirmeye devam edin.
6. Bir taşım kaynadıktan sonra içine küp küp doğradığınız kabuğu soyulmuş elmayı ve suyunu süzüp yıkadığınız kuru üzümleri ilave edip pişirmeye devam edin.
7. Son olarak süt, toz şeker, bal ve gül suyunu ekleyerek 5 dk daha kaynatın ocaktan alıp soğumaya bırakın.
8. Soğuyan aşureleri servis kaplarına alın üzerine nar, ceviz, fındık, antep fıstığı, kuru kayısı, hindistan ve toz tarçını ilave ederek sunumu tamamlayın.
   Afiyet Olsun