Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram buğday
• 2 kase nohut
• 2 kase kurufasulye
• 1 kase kuş üzümü
• 1 kase elma küp doğranmış
• 1 kase kuru kayısı
• 1 kase kuru incir
• 20 adet karanfil
• 2 kg toz şeker
• 3 su bardağı süt

Üzerine

• Fındık
• Ceviz
• Kaysı çekirdeği
• Fıstık
• Toz tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir gece önceden buğdayı mızı nohut umuzu ve fasulyemizi ıslatalım.
2. Ertesi gün nohutu fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayalım.
3. Buğdayı da haşlayalım. Nohut ve fasulye yumuşadığında buğdayın içerisine ekleyelim.
4. Birlikte iyice özleşince’ye kadar kaynatalım.
5. Daha sonra kuru kayısı kuru incir kuru üzümü ekleyelim. Bunlarda da biraz kaynadıktan sonra şekerini ekleyelim. Sütünü ekleyelim buğdaylar iyice ezilene kadar kaynatma işlemine devam edelim.
6. Daha sonra küp doğradığımız elmaları da ekleyelim iyi özleşene kadar kaynatalım.
7. Daha sonra aşuremiz hazır olacaktır.
8. Üzerine istediğimiz kuruyemişler ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.