Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 200 gram kuru kayısı
• 200 gram kuru incir
• 200gram kuru üzüm
• 1 su bardağından az fındık
• 1, 5-2 litre su (buğdayları pişirmek için)
• 3 litre sıcak su (su azaldıkça eklemek için)
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 çay bardağı su (karanfili kaynatmak için)
• 1, 5 su bardağı sıcak süt
• 3 su bardağı toz şeker

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle nohudu ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
2. Daha sonra buğdayı yıkayıp bir tencerenin içinde 10 dakika kadar kaynatın.
3. Daha sonra sarı suyunu süzüp aynı işlemi yeniden yapın.
4. En son tekrar üzerine 3 lt kadar su koyup 50 dakika kadar haşlayın.
5. Yumuşamış olan buğdayın üzerine nohudu ve kuru fasulyeyi ekleyin.
6. Ardından doğradığınız kayısıyı, kuru üzümü, ekleyip 15 dakika kadar haşlayın.
7. Şekeri, fındığı da ekleyerek 15 dk daha kaynatın. Bu esnada gerektikçe sıcak su ekleyin.
8. Pişince kaselere doldurun.
9. Hafif soğuyunca üzerine fındık ve ceviz parçalarını üzümü, narı ve tarçını serpin. ( istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz )

Afiyet olsun…