Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı kurufasülye
• 1su bardağı fındık
• 1 su bardağı antep fıstığı
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su barfağı yerfıstığı
• 1 su bardağı kayısı
• 1 su bardağı incir
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 tutam tuz
• 6 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı bal
• 1 tutam çörek otu
• 1 tutam susam
• 1 tutam tarçın

Süslemek için,

• Dut kurusu
• Toz Antep fıstığı

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhaba,.
2. Akşamdan nohut ve kuru fasulyemizi haşlayalım. Sabah buğdayımızın üzerine 4 litre su koyup düdüklüde haşlayalım.
3. İncir, kayısı küçük küçük doğrayalım sıcak suyun içinde biraz bekletelim.
4. Üzümlerimizi de sıcak suda bekletelim. Antep fıstıklarımızı da sıcak suya koyup bekletelim kabukları çabuk soyulaması için.
5. Kaynayan buğdayımızın içine nohut ve kuru fasulyemizi ekleyelim, 1 tutam tuzumuzu da ekleyelim.
6. Sırasıyla üzümlerimizi incirlerimizi kayısımızı ekleyelim.
7. Rendelediğimiz portakal kabuklarını da ekleyelim, çörek otu ve susamı da ekleyelim.
8. Fındıklarımızı, kabuklarını soyduğumuz fıstıklarımızı, ceviz ve yer fıstığını da ekleyelim .
9. En son olarak şekerimizi ve balımızı da ekleyelim kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz.
10. Son olarak tarçını da ekleyip kıvam alana kadar kaynatalım, kıvam alınca 15 dakika dinlendirip servis edebiliriz afiyet olsun.