Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı kabuksuz fındık
• 1 su bardağı antep fıstığı
• 1.5 su bardağı kuru kayısı (Küçük doğranmış)
• 1.5 su bardağı fasulye
• 1.5 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru incir (Küçük doğranmış)
• 1 su bardağı file badem
• 3.5-4 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı sıcak süt
• Kaynamış su

Üzeri İçin

• Çekilmiş ceviz
• Susam

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce buğday yıkanır sarı suyu giderilir tencereye alınır üzerini geçecek kadar şu ilave edilir pişmeye bırakılır. Pişene kadar su eklenir.
2. Diğer tarafta fasulye ve nohut ayrı ayrı düdüklü tencere de pişirilir. İncir ve kayısı doğranır.
3. Pişen buğdaya nohut fasulye kayısı incir ve üzüm eklenir 10 dakika kaynatılır.
4. Ardından fıstık fındık ve badem eklenir.
5. Sıcak süt konur 15 dakika kaynatılır. Bu aşamada üzerine sıcak şu konur.
6. Kaynayan ve kıvam almış aşureye şeker konulur ve 10-15 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır.
7. Kaselere konur ve üzeri süslenir.

Afiyet olsun.