Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı fasulye
• 2 su bardağı nohut
• 1 su bardağına yakın fındık
• 150 gram kayısı
• 150 gram incir
• 150 gram kuru üzüm
• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı sıcak süt
• Karanfil

Süslemek İçin

• Kuş üzümü
• Fıstık
• Ceviz
• Tarçın
• Hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle aşurelik buğday fasulye nohut 1 gece önceden ıslatın ertesi gün buğdayı 10 dakika kaynatıp suyunu süzün sonra tekrar 10 dakika kaynatıp suyunu süzün sonra 50 dakika kaynatın.
2. Bu arada nohut ve fasulyeyi sırası ile kaynatıp haşlayın incir ve kayısıyı küçük küçük doğrayın kuru üzüm ile birlikte üzerine sıcak su koyup bekletin pişen buğdayların içine nohut fasulye fındık ve kayısı incir kuru üzümü ilave edip 15 dakika pişirin.
3. Daha sonra şeker sütü ilave edin ve karanfili 1 bardak su ile cezvede kaynatıp suyunu süzüp aşureye ilave edin.
4. 15 dakika kaynatıp altını kapatın biraz soğusun kaselere alıp süslemesini yapın şimdiden afiyet olsun allah kabul etsin.