Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kuru kayısı
• 1 çay bardağı kuru incir
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay bardağı fıstık
• 1 çay bardağı fındık
• 1 kg buğday
• 1 su bardağı nar
• 1 çay bardağı badem
• 1 su bardağı ezilmiş ceviz

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru üzümü nohutu ve fasulyeyi pişene kadar haşlıyoruz.
2. Daha sonra buğdayı bir tencerede üzerini geçene kadar şu koyup kaynatıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra sarıp şişmesini bekliyoruz.
4. Daha sonra şişen buğdayımızı açıp su ekliyoruz ve haşlanan nohutu fasulyeyi kuru üzümü kuş üzümünü ekleyip altını harlı ateşte olacak şekilde pişirmeye başlıyoruz.
5. 40 dakika kadar piştikten sonra kuru kayısı kuru incir fındık fıstıklarını da ekleyip 1 saat kadar pişmeye bırakıyoruz.
6. Malzemeler özleştikten sonra alacağımıza yakın 3 su bardağı şeker ekleyip şekerle de kaynadıktan sonra altını kapatıp sıcak şekilde kaselere dolduruyoruz ve süslemek için badem ceviz ve nar kullanıyoruz. Afiyet olsun.