Aşure (Aşir) Tarifi

Aşure (Aşir) Tarifi'nin Malzemeleri

Orta boy kase kullanınız,

• 1 kase nohut
• 1 kase fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 kase aşurelik buğday
• 1 kase badem
• 1 kase fındık
• Şeker oranı da isteğinize bağlı tatlı sevenler için en az beş kase şeker
• 1 elma
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Kuş üzümü

Süslemek için

• Nar
• 1 kase ceviz içi

Aşure (Aşir) Tarifi'nin Yapılışı

Malzemeler akşamdan ayrı ayrı ıslatılır, pirinç hariç. Sonra tek tek pişirilir ve bir tencerede birleştirilir, pirinci eklenir. Beraber kaynatılıp özleştirilir.  Şeker ilave edilir. Sonra badem, fındık tavada kavrulur, kabukları çıkarılıp içine eklenir. Kuş üzümü eklenir. Ben bir de elma doğruyorum, portakal kabuğu rendeliyorum. Cevizi içine bırakmayın kararır aşureniz. Üzerine ekleyin ve servis kaselerine alıp süsleyip, servis yapınız.