Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tabak fasulye
• 1 tabak nohut
• 1 tabak den(buğday)
• kuru üzüm
• 50 gram kuru kayısı
• 50 gram incir
• 100 gram ceviz
• 100 gram fındık
• 1 elma
• toz şeker (tatlılığını ne kadar istiyorsanız o kadar katın)
• limon rendesi
• Tarçın
• Nar taneleri

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Önce nohutla fasulye haşlanır. Ayrı yerde buğday pişirilir süzülür ve nohutla fasulye karıştırılır. Su katı veya duru sevenler isteklerine göre ayarlasın ancak suyunu çekeceği için bol bırakmakta fayda vardır. Ben 3 litre kadar su bıraktım kaynarken tüm malzemeyi küçükçe doğrayıp ekleyin içine şekerini atın. Limon kabuğu rendeleyin isteyen pekmez de katabilir. Kısık ateşte kuru kayısı, incir, üzüm pişene kadar kaynatın ara ara karıştırın. İçine tarçın ekleyin. Servis kaselerine doldurun ve üzerine nar taneleri serpiştirin. Fındığı ister kuru meyvelerle pişirin ister sonradan üzerine serpin.