Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram aşurelik buğday
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı kuru fasulye
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı kuru kayısı
• 2 yemek kaşığı kuru incir
• 1 adet portakalın rendesi
• 500 gram şeker
• 2 kg su

Üzerine:

• Ceviz
• Fındık
• Fıstık
• Tarçın
• Badem
• Nar taneleri
• Susam

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Akşamdan ayrı kaplarda buğdayı,fasulyeyi ve nohutu ıslatalım.Ertesi gün hepsini ayrı kaplarda kaynatalım.Kayısı,kuru incir,kuru üzüm,kuş üzümünü küçük parçalara ayırıp sıcak suyla ıslatalım.Pişen buğdayın içine fasulye ve nohutu ekleyip karıştıralım.Sonra sırasıyla incir,kayısı,kuş üzümünü ekleyelim.Portakal yada limon kabuğunu rendeleyip aşuremize güzel bir aroma versin diye içine ekleyelim.Şekerini ilave edip kaynatmaya devam edelim.Bu esnada suyu azalırsa sıcak su eklenebilir.Pişen aşuramizi kaselere alıp süsleyelim. Not:Aşuremizin suyu duru olursa 1 yemek kaşığı kadar nişastayı ayrı bir kapta soğuk su ile açalım ve yavaşça tencereye ekleyip koyulaşmasını sağlayalım. AFİYET OLSUN!.