Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• yarım kilo buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 150 gr ufak doğranmış kayısı
• 150 gr ufak doğranmış incir
• 150 gr çekirdeksiz üzüm
• 1 kg şeker
• 1-2 dolusu portakal reçeli
• 1 kahve fincanı gül suyu
• 50 gr kuş üzümü
• 50 gr aşurelik fıstık
• nar
• tarçın
• fındık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Buğdayı, kuru  fasulyeyi, nohutu akşamdan ıslatın.

Ertesi gün ayrı ayrı tencerelerde haşlayın, süzün ve büyük bir tencereye buğdayı koyun. 5 bardak su koyun pişirin. Buğday piştikten sonra sırasıyla fasulye, nohutu koyup karıştırın. Su azalırsa su ekleyin. 5-10 dk sonra portakal reçelini, kayısıyı, inciri katıp karıştırın.1-2 dk sonra üzümü ve kuş üzümünü katın. 5 dk sonra fıstığın yarısını katın. 1 -2 taşım kaynadıktan sonra şekeri ve gül suyunu katın. Aşurenin kıvamına göre su katıp pişirin. Soğuduktan kaselere paylaştırın. Üzerine nar, fındık, kalan fıstığı ve tarçınla servis edin. Afiyet olsun.