Aşure (Elma Soslu)

Aşure (Elma Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg aşurelik buğday
• 2 kg toz şeker
• 400 gram kuru kayısı(küp küp doğrayalım)
• 400 gram kuru incir(küp küp doğrayalım)
• 250 gram kuru üzüm
• 250 gram dut kurusu
• 1 kg elma(küp küp doğrayalım)
• 250 gram elma kurusu
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 250 gram fındık içi

Süslemesi için;

• Hindistan cevizi
• Fıstık içi
• Fındık

Aşure (Elma Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kg aşurelik buğday bir tencereye alınır ve üzerine su çıkacak kadar su eklenilerek kaynatılır.
2. Sarı suyu çıkınca süzülüp tekrar su eklenerek pişirilir.
3. Nohut ve fasulye 1 gece önceden haşlanır.
4. Kayısı, incir, dut kurusu, üzüm, taze elma ayrı ayrı tencerelerde haşlanır.
5. Kurutulmuş elma(elma kakı) kaynatılır ve ince tel süzgeçten geçirilip kahverengi püre kıvamında sos elde edilir.
6. Büyük bir tencereye haşlanan aşurelik buğday, nohut, fasulye, kayısı, incir, dut üzüm, taze elma, elma sosu alınır.
7. Bir taşım kaynayan aşureliğin içine 2 kg toz şeker ilave edilir.
8. Şekerin tadı tüm malzemelere geçecek şekilde kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve iri kıyılmış olan fındık içleri de tencereye eklenip karıştırıldıktan sonra kaselere alınır.
9. Hindistan cevizi, fındık ve fıstık ile süslenir.

Allah kabul etsin🙏🏻.

Şifa olsun🌿.