Aşure (Mis)

Aşure (Mis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,5 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut (kurusu 1 su bardağı haşlanınca çoğalıyor tabi )
• 1 su bardağı kuru fasulye (kurusu 1 su bardağı)
• 200 gr kuru üzüm
• 200 gr kuru kayısı
• 250 gr incir
• 5 su bardağı şeker
• 3-4 elma (boyutuna göre)
• 1 su bardağı fıstık
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 kaç karanfil suyu (yarım çay bardağı)

Süslemek için üzerine;

• İri dövülmüş fındık
• Nar
• Ceviz

Aşure (Mis) Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı bir gece önceden suda bekletin. Suyunu süzün. 10 dk haşlayıp, çıkan suyu tekrar süzün.
2. Büsbüyük tencereye soğuk suyu koyalım. Ağzından bir karış boşluk kalsın (malzemeler girdikçe su miktarı yükselir)
3. Buğdayımızı ekleyelim. 10 dk kaynayınca nohut, kuru fasulyeyi de ekleyelim.
4. 5 dk birlikte kaynasın. Sonra fıstığı ve kabukları soyulup, küçük küçük ince ince doğradığımız elmaları, kuru kayısıları ekleyelim.
5. Toz şekeri de ekleyip, bir karıştıralım. 10 dk bekleyelim.
6. Kuru üzümü, inciri, tuzunu ve karanfil suyunu ekleyelim. 15 dk da böyle kaynatalım.
7. İndirince sütü ekleyelim ve servis tabaklarına alalım.
   Not; Süsleme işlemi Servis tabaklarına alınınca aşure soğuduktan Sonra yapılmalı ki içine çökmesin
   Not 2; Aşure suyunu kontrol etmelisiniz malzemeden malzemeye değişir suyunu çok çekerse su ekleyin, ben fazlaca su eklememe rağmen akşama doğru hiç suyu kalmamıştı 🤗