Aşure (Tam Kıvamında)

Aşure (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr aşurelik buğday haşlanmamış
• 1.su bardağı nohut haşlanmamış
• 1 su bardağı fasulye haşlanmamış
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 kase kuru kayısı
• 1 kase çekirdeksiz kuru üzüm
• 1 kase incir
• 200 gr badem
• 2 su bardağı şeker

Aşure (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce buğdaylarımızı düdüklü tencerede üzerini 2-3 parmak geçer su koyup 35-40 dakika pişirelim.
2. Kısık ateşte diğer tarafta fasulye ve nohutu tencereye alıp üzerine su koyup haşlayalım ve bademlerinde üzerine kaynar su döküp biraz bekletip kabuklarını soyalım.
3. İncir ve kayısıları da küçük küçük kesip kaseye alalım.
4. Kayısı incir ve kuru üzümlerin de üzerine kaynar su döküp bekletelim.
5. Sonra pişen buğdayları tenceremize alıp üzerine yıkadığımız pirinçleri koyup 1. 5 litre kaynar su koyup kaynamaya bırakalı.
6. Kaynadıktan sonra haşlayıp güzelce yıkadığımız nohut fasulyeyi ekleyip kaynatmaya devam edelim.
7. Orta ateşte ve sık sık karıştıralım ki dibi tutmasın içindeki pirinçler pişince önce üzümü suyunu süzüp sudan geçirip ekleyelim aynı işlemi kayısı ve incir içinde yapalım ve onları da ekleyelim.
8. En sonda bademleri ekleyip pişirmeye devam edelim eğer bu esnada suyu azsa kaynamış su ekleyip kaynatalım.
9. En son şekeri ekleyip 5-10 dakika daha kaynatıp altını kapatalım ve istediğimiz gibi süsleyip servis edelim.Afiyet olsun 🍽.