Aşure Tarifi

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500g aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasülye
• 1 su bardağı nohut
• 300g kuru üzüm
• 300g kayısı
• 6-7 tane kuru incir
• Karanfil
• 5 su bardağı şeker
• Buğday nişastası

Üzeri için;

• Ceviz
• Kuş üzümü

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar;

1. Aşure yapıcağımız günden 1 gün önce buğdayı yıkıyoruz.
2. Üzerini geçicek kadar kaynar su döküp bir taşım kaynatıyoruz ve altını kapatıp tencereninde kapağını kapıyoruz.
3. Ayrı ayrı kaplarda nohutu ve kuru fasülyeyi ıslıyoruz. Ve sabaha kadar bekletiyoruz.
4. Sabah buğdaylar iyice şişmiş oluyorlar.
5. Buğdayın suyunu süzüp üzerini 2 parmak geçicek kadar tekrar kaynar su ilave ediyoruz.
6. Altını yakıp 30-40dk pişiriyoruz.
7. İyice pişmiş olması lazım şeker koyunca sıkılaşıyor buğday.
8. Sonra ayrı ayrı tencerelerde nohut ve kuru fasülyeyi haşlıyoruz.
9. Haşladıktan sonra nohutu ve fasülyeyi de buğdayın içine ilave ediyoruz.
10. Sonrasında kuru üzümleri iyice yıkayıp tencereye ekliyoruz.
11. Onlar tencerede pişerken biz o sırada kayısıları ve incirleri küp küp doğruyoruz.
12. Ve onlarıda iyice yıkadıktan sonra onlarıda şekerle beraber tencereye ekliyoruz.
13. Şeker az veya çok gelmemesi için tadım yaparak azar azar ekleyin.
14. Aynı zamanda bir cezvede bolca karanfil kaynatıyoruz. Kaynayan karanfiller süzüp tencereye ekliyoruz ve sonra yeniden üzerine sıcak su ilave edip karanfilleri kaynatıyoruz. Bu işlemi 2-3 kez yapıyoruz.
15. İçine attığımız kuru üzümler iyice şişene kadar pişiriyoruz.
16. Eğer ki aşureniz size sulu geldiyse ve siz biraz daha jöle kıvamında bir aşure istiyorsanız ayrı bir kap içine 2 yemek kaşığı buğday nişastası ve üzerine az su ekleyip iyice çırpın buğday nişastası ve su pürüzsüz olana kadar sonrasında karışımı tencerenin içine dökün 5-10 dk kaynatın ve altını kapatın.
17. Hazırlamış olduğunuz aşure kaplarına boşaltın. Üzerine kırılmış ceviz ve kuş üzümü ile süsleyebiliriniz🙏🏻.
    Bu ölçüden 25-30 tane çıkmatadır. 👍🏻

Afiyet olsun💕💐