Aşure Tarifi

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı kuru Fasulye
• yarım su bardağı nohut
• 1 kg şeker
• Kuru incir
• Dolmalık fıstık
• Yer fıstığı
• Kuş üzümü
• Sarı olan kuru üzüm
• Kuru Kayısı
• 5-6 adet karanfil
• az tuz

Süsü için:

• Nar taneleri
• tarçın
• fındık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Buğday kuru fasulye ve nohutu geceden ayrı kaplarda ıslatalım. Ertesi gün hepsini haşlayalım. Nohutla buğday aynı tencerede pişebilir ama kuru fasulye ayrı tencerede haşlanacak. Daha sonra geniş bir tencerede hepsini buluşturalım. Diğer malzemelerden kuş üzümü, sarı olan kuru üzümü bir kapta ıslayalım. Diğer kayısı incir gibi malzemeleri minik olarak doğrayalım. Koyulaşmaya başlayınca diğer malzemeleri ekleyelim. En son şekeri koyalım. İyice çorba kıvamına gelince söndürelim. Kaplara döküp üstünü istediğimiz şekilde süsleyelim.