Aşure Tatlısı

Aşure Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı süt
• 2-3 litre su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı incir
• 1 çay bardağı kuru kayısı
• 1 çay bardağı badem
• 1 çay bardağı fındık
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 portakal kabuğu
• 1 portakal suyu
• 1 adet elma
• 15 -20 tane karanfil
• 4 yemek kaşığı pekmez
• 1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı

1. 1 gece önceden buğdayı nohutu fasulyeyi ayrı kaplarda ıslı tutuyoruz.
2. Ertesi gün; kuru kayısı ,incir, kuru üzüm, bademin kabukları varsa bademi sabahtan suyla bekletiyoruz.
3. Nohut ve fasulyeyi yıkayın ayrı ayrı haşlayın ılk olarak büyük bir tencereye buğdayı alıyoruz .
4. 3 litre suyla yumuşayana kadar haşlıyoruz (30 dakika yeterli olacaktır).
5. Buğday kaynadıktan sonra üzerine pirinç fasulye nohut 2 yada 3 litre su eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır.
6. Islattığımız kayısı incir küçük küçük doğrayalım.
7. Kaynayan aşurenin içine incir kayısı fındık badem kuru üzüm eklenir karıştırılır.
8. 10 dakika daha kaynatılır.
9. 1 elmayı soyalım karanfilleri batıralım üzerine.
10. Kaynayan aşureye ilave edelim çubuk tarçını da ilave edip karıştırıyoruz.
11. Hemen arkasından pekmez şeker ve sıcak süt (sütün sıcak olması onemli) portakal kabuğu (rendelenmiş) portakal suyunu da ilave edip karıştıralım.
12. Kıvamı koyu olunca sıcak sıcak kaselere dolduralım.
13. Ilık olduktan sonra istegimize göre süsleyelim afiyet olsun.