Aşure (Tüm Komşularınıza Yetecek)

Aşure (Tüm Komşularınıza Yetecek) Tarifi'nin Malzemeleri

• İki kase aşurelik buğday
• Bir kase kuru fasulye
• Bir kase nohut
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım litre süt
• Kıvamı tutuncaya kadar su
• Bir çay kaşığı tuz
• 1-2 su bardağı şeker
• Bir kase fındık
• Bir kase badem
• Bir kase ceviz
• Bir kase doğranmış kayısı
• Bir kase doğranmış incir
• Yarım kase kuş üzümü
• Bir kase Çekirdeksiz kuru üzüm
• Bir kase kuru meyve parçası (isteğe bağlı)
• Süslemek için dövülmüş ceviz içi tarçın ve nar taneleri

Aşure (Tüm Komşularınıza Yetecek) Tarifi'nin Yapılışı

Cuma günü aşure günü şimdiden kutlu olsun ve hayırlara vesile olmasını diliyorum.

Geçelim aşurenin yapımına.

Nohut ve kuru fasulyelerimizi önceden pişiriyoruz. Ve doğranması gereken tüm kuru meyveleri hazırlıyoruz. Bademlerimizi sıcak su da bekletip kabuklarını soyuyoruz. Kuru üzümleri ve kuş üzümlerini çöplerinden temizliyoruz. Fındıkları bıçakla ikiye bölüyoruz. Cevizleri istediğiniz büyüklükte bölüyoruz. Şimdi derin bir tencereye Yıkadığımız aşurelik buğdayları alıp üzerini üç parmak geçecek kadar su ekleyip ocağın altını açıp pişiriyoruz. Zamanınız yoksa düdüklü de pişirebilirsiniz .On beş dakika yeter tencerede daha uzun sürer ama kontrol şansınız var. Buğdaylar pisince üzerine nohut fasulye ekleyip beş dakika kadar kaynatıyoruz. Bu arada yarım litre sütümüzüde ekleyip karıştırmaya devam  ediyoruz.  Ve pirincinizi yıkayıp ekleyin. Pirinç nişasta kaynağı olduğu için iyi kıvam vermeye yarar. Bu malzemeler iyice harmanlanınca suyunu da kontrol edin gerekirse ekleyin. Bir çay kaşığı tuz ekleyin. Sonra kuru kayısı ,ceviz, fındık, badem, kuru üzüm, kuş üzümü , meyve parçacıkları ekleyip bir iki dakika pişirin. Toz şekerimizi kontrollü ekleyip tadını kontrol edin. Ancak sıcakken çok şekerli hissi vermeli soğuyunca tadı netleşecektir. Şekeri bu nedenle kontrollü ekleyin. Çünkü meyvelerin şeker oranı aşureye geçecek tir. Sıcakken Kaselere alın çünkü soğuyunca kaymak bağlar. Kaselere eklenen aşureleri zevkinize göre süsleyip servis edebilirsiniz. Ben tarçın nar taneleri ve dövülmüş ceviz serptim tüm komşularıma ikram ettim. Sizlere de kolay gelsin.

Gerçekten çok harika bir lezzet…