Aşure Yapılışı

Aşure Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 2 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 5 su bardağı toz şeker
• Karanfil

Üzeri için:

• Tarçın
• Fındık
• Nar
• Ceviz
• Hindistan cevizi
• Toz antep fıstığı

Aşure Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Bir gece önceden kuru fasulye ve nohut ıslatılır. Buğday ıslatılır. Ertesi gün fasulye, nohut ve buğday haşlanır. Daha sonra derin ve geniş bir tencerede su kaynatılır. Önce buğday eklenir daha sonra kuru fasulye ve nohut eklenip pişirilir. (Meyveleri ufak doğrayıp ayrı kaplarda sıcak su ekleyerek bekletelim ki aşurenin rengini karartmasın ve biraz yumuşasınlar ) En son toz şekeri koymak üzere, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü ilave edilip pişirilir. Karanfil cezveye konur ve üzerine bir miktar su eklenir. Biraz kaynadıktan sonra suyu aşureye eklenir. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp kaselere koyulur. Biraz ılındıktan sonra üzerine nar, fındık, tarçın, ceviz vs. tercihinize göre eklenerek üzeri süslenir. Şeker ve kıvamı tamamen size kalmış, şekerli olsun derseniz biraz daha toz şeker ilavesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.