Aşure Yapımı

Aşure Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kase nohut, fasulye ve aşurelik buğday
• Aynı kase ile üç kase toz şeker
• Bir kase kayısı kurusu
• Bir kase kuş üzümü
• İki elma (doğranmış küp küp olacak)

Süslemek için;

• İsteğe göre fındık içi, fıstık
• Badem, susam, anason (kiliste mayana diye satılır)
• Tarçın

Aşure Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşure malzemelerini önceden ıslatalım.
2. Sırasıyla nohudu, fasulyeyi ve aşurelik buğdayımızı düdüklü tenceremizde bir güzel düdüklünüz pişirme süresine göre ayarlayıp pişirin.
3. Sonra genişçe bir tencereye pişen aşurelik buğdayı bırakın.
4. Üzerini geçecek kadar su bırakıp kaynatın ve kaynayan aşuremize nohut ve fasulyeyi ekleyin.
5. Sonra kayısı, üzüm ve doğranmış elma küplerini ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp şekerini ekleyin, aslında olsa portakal kabuğu rendesi de yakışıyor ama ben bulamadım onun için katamadım.
6. Şekerle beraber de kayayınca aşuremiz hazırdır, bazıları kuru incir ve ceviz ekliyor aşureye aslında çok yakışıyor ama rengini karartıyor diye eklemedim ben.
7. Üzerini süslemek taraftarıyım daha sonra üzeri için hazırladığım bademi, fındığı, fıstığı haşladım kabuklarını soyup teflon tavaya bırakıp gevreyene kadar kavurdum.
8. Susamı da teflonda kavurdum. Biz Kiliste mayana deriz esas adı anasondur onu da kavurdum.
9. Sonra servis sırasında aşureleri kaselere bıraktım ve üzerine önce susam ve mayana sonra kavrulan kuru yemişleri ekledim.
10. Narı ekledim, tarçını serpeledim ve aşurem servise hazır hale geldi. Maalesef kızım telefonumu alınca yapım aşamalarını çekemedim size son halini sunuyorum. Afiyet olsun.